Lo interesante de este Riesling es que no intenta parecerse a un vino de clima cálido. Rocha, la cercanía al Atlántico y el suelo de esquisto permiten trabajar una expresión mucho más fresca, tensa y mineral.
Los Cabos Riesling
Sutil, fresco y mineral, con notas cítricas y de manzana verde. Su marcada acidez lo convierte en un Riesling especialmente gastronómico

