Las uvas se vendimian a mano, se seleccionan cuidadosamente en mesa y se despalillan antes de introducirse en depósitos de acero inoxidable para la fermentación. Los remontados regulares garantizan una extracción suave de los taninos.
Tras la fermentación maloláctica, el 50% del vino se traslada a barricas de roble francés durante 12 meses y el otro 50% se cría en cubas de hormigón.
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso y aterciopelado con reflejos rubí.
En nariz es muy afrutado y fresco, con aromas de frutos rojos, fresa y grosella negra.
En boca, el vino es largo, equilibrado y agradable, con taninos refinados. Aromas generosos de frutos rojos.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Uvas : Malbec 69%, Cabernet sauvignon 30%, Ancellotta 1%
