Las uvas se cultivan en suelos ricos en arcilla y piedra caliza, lo que contribuye a la complejidad y concentración del vino. Tras la cosecha manual, las uvas son cuidadosamente seleccionadas y despalilladas antes de ser fermentadas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés, un proceso que aporta una estructura robusta y una integración perfecta de los taninos y la madera.
En nariz, este Pommard 1er Cru ofrece un bouquet de aromas frutales junto con notas animales y un toque de barrica. En boca es rico, robusto e intenso, con notas especiadas y de pimienta que requerirán un poco de paciencia para desarrollarse plenamente. Muy buen potencial de envejecimiento para este fino vino de carácter.
Este vino es perfecto para maridar con carnes rojas, como un buen filete a la parrilla, o con aves de caza como el faisán o el jabalí. También se acompaña maravillosamente con quesos curados y con platos de caza mayores.
